Notre carte

Tous nos plats sont « fait maison », élaborés sur place à partir de produits bruts.
Date de la création du Restaurant : 17 juin 2008

Pour débuter

° Ravioles de Gambas/Bisque de Gambas/Ecume à la Fève de Tonka 

 

9,00 €

 

° Tarte Fine/Mi-Cuit de Thon/Cromesquis de Pied de Cochon/Oeuf de Caille/Pesto       

 

9,00 €

 

° Spaghetti Artisanales/Bouillon au Thé/Huile de Truffe/Cèpes Crus/Tomme à la Truffe

 

9,00 €

 

A suivre

° Poisson du Marché Confit/Langoustine/Vierge de Légumes/Bouillon à la Citronnelle/Fèves/Carotte

 

23,00 €

 

 

° Cochon Fermier "Bio" de Oudon/Seiche Matsukasa/Girolles/Coco de Paimpol/Lard Colonnata

 

22,00 €

 

 

° Pièce de Bœuf * 200G /Compotée Oignons/Sucrine/Frites Maison/Sauce Tartare (+3€)

* Origine Bretonne Maturée 5 Semaines

26,00 €

 

Pour les gourmands

(A commander en début de repas)

° Sélection de Fromages Affinés 

 

9,00 €

 

° Curé nantais et Crêpe de Sarrasin

 

5,00 €

 

° Camembert Rôti et Mesclun (à partager à 2)

   à commander en début de repas   

10,00 €

 

   

° Tarte aux framboises de Mr Pineau/Crémeux Pistache/Sorbet Pêche/Eclats de Pistaches

 

8,00 €

 

° Fraises Locales/Mousse légère Choco Blanc/Cœur Fraises/Quatre-Quarts

 

8,00 €

 

° Brownie Chocolat/Pop Corn Caramélisés/Crémeux vanille/Glace Maïs Grillé-Caramel

8,00 €

Grignotage

Pour Accompagner votre apéritif

Bolée de 6 accras et sauce créole (pour 2 personnes)       

 

5,00 €

 

Assiette de Jambon Mangalica (60 g) (pour 2 personnes)    8,00 €

 

Menu à la carte

Entrée, plat et fromage ou dessert au choix          35,00 €

Menu Enfant

Choix proposé à la commande

Entrée/Plat ou Plat/Dessert

10,00 €

Entrée, plat et dessert 14,00 €

 

Cocktail  (12 cl)

° Le Saint-Germain : Gin /Liqueur de Sureau/Jus de Citron Vert/Soda

 

7,50 €

Pétillant  (10 cl)

° Cerdon de Renardat Fache :  Bugey Méthode Ancestrale demi-sec

 

7,50 €

Vin Moelleux (12 cl)

° Chenin « Auguste » Domaine des Sablonnettes (biodynamie) à Rablay s/L

 

7,00 €

Cocktail Sans Alcool (12 cl)

° Virgin Mojito : Menthe, Citron Vert, Sucre roux, Limonade

 

5,50 €

   
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Villa St Germain © La Petite Dame Brune