La Carte

Tous nos plats sont « fait maison »,

élaborés sur place à partir de produits bruts.
Date de la création du Restaurant : 17 juin 2008

Grignotage...

° Bolée de 6 accras et sauce créole

   (Pour 2 personnes)

7 €
° Assiette de Jambon Mangalica (60 g)

   (Pour 2 personnes)

12 €

1..

° Ravioles de Gambas / Bisque de Gambas / Émulsion à la Fève de Tonka
11 €
° Sablé au Thym / Saumon en Gravlax / Tarama Maison / Glace Wasabi / Pickles Oignons
10 €
° Oeuf Mollet / Voile de Tomme / Pickles de Girolles / Truffe Fraîche / Tagette
14 €

2...

° Noix St Jacques snackées / Mousseline de Panais à la Verveine / Poire et Noisette / Chips / Émulsion de Crustacés
28 €
° Pigeon en Deux Cuissons / Laqué au Miel Epicé / Purée à l'Ancienne/ Pignons de Pin / Vinaigre de Xeres
29 €
° Filet de Boeuf Francais 180 gr (+ 5 €) / Sauce Créole / Frites Maison / Kimchi au Sésame / Crumble

(supp 5 € pour le Boeuf)

30 €

3...

(À commander en début de repas)
° Fromages affinés des Deux Crus
9 €
° Curé Nantais rôti/ Sarrasin/Jeunes pousses
7 €
° Camembert rôti/huile de truffe (à partager à 2)

   A partager à 2 et à commander en début de repas

11 €

4...

(À commander en début de repas)
° Tarte Choco / Brownie Choco / Ganache Choco / Sarrasin Grillé / Glace à la Cacahuète
8 €
° Choux Craquelin au Praliné / Façon Paris-Brest / Tuiles Chocolat / Noisettes Torréfiées
8 €
° Blanc Manger Caramélisé / Ananas et Mangue / Crème Anglaise aux Fruits de la Passion / Coriandre
8 €
° Colonel Grey Goose : Vodka Française Grey Goose Orange / Sorbet Orange-Safran

supp 5€

12€

En Apéritifs...

° Cocktail (12 cl)

° Le Saint-Germain : 

  Gin /Liqueur de Sureau/Jus de Citron Vert/Soda

8,5 €
° Pétillant (10 cl)

° Montlouis "Triple Zéro" La Taille aux Loups


8,50 €
° Cocktail Sans Alcool (12 cl)

° Virgin Mojito : Menthe, Citron Vert, Sucre roux, Limonade

6 €

Menu à la Carte

Entrée, plat et fromage ou dessert au choix > 40€ 


Menu Enfant

Choix proposé à la commande

Entrée, plat et dessert > 15€

Entrée/Plat ou Pat/Dessert > 12€